El arroz es una de las guarniciones que no puede falta en la mayoría de platos salvadoreños, y ahora les traemos como hacer un rico arroz acompañados con elotitos.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 2 diente de ajo
• Sal al gusto
• Verduras picadas
• 1 lata de elotito amarillo

Procedimiento

Ponemos el arroz en una taza y lo lavamos agregando agua y escurriendo, repetir este proceso hasta que el agua salga transparente. En una olla honda agregue un poco de aceite , cuando este ya este caliente agregamos los vegetales que pueden ser papas, zanohorias, guisquil, ejotes cortados en trozos pequeños, al mismo tiempo adicionamos los elotitos amarillos, agregar una pizca de sal. Después agregamos el arroz e integramos con todos  los vegetales, luego agregamos un  vaso con agua y opcionalmente agregamos 2 dientes de ajo taparlo hasta que hierva. Es opcional agregarle cilantro si usted desea para que sea un arroz con mas sabor.

Nuestro arroz estará listo cuando no exista nada agua en el fondo de la olla.

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Uno de los platillos mas apetitosos y sobre todo fácil de preparar es el delicioso Pollo Encebollado, y ahora les traemos como preparar este rico plato.

Ingredientes

7 – 8 Porciones

• 5 cebollas(pártalas en rodajas finas)
• 1 pollo de 2 ½  libras
• ½ taza de vino blanco
• ½ libra de mantequilla
• 1 taza de agua
• Mostaza
• Salsa inglesa
• Ajo molido
• Sal a su gusto
• Laurel
• Pimienta

Procedimiento

Luego de haber lavado nuestro pollo, lo partiremos para sacas las piezas que prefiramos. Luego lo ponemos a hervir en una olla honda hasta que el pollo este salcochado, ya sabes que para saber si este esta cocido puedes introducir un cuchillo en un muslo o pechuga, si el jugo que expulsa es rosa o roja el pollo aun no esta. Al estar listo, sacamos a escurrir y untamos con la pasta formadas de: mostaza, salsa inglesa, sal, ajo y un poco de pimienta.

Ponemos a precalentar una sarten con aceite, luego colocamos nuestro pollo a dorar, luego de esto en otra sarten ponemos la cebolla(previamente picada) con el vino blanco, el laurel y sal al gusto. De ahí pasamos a la sarten donde esta el pollo y dejamos caer la cebolla. Dejamos hervir por 15 minutos. Listo tiene su pollo encebollado y puede acompañarlo de un rico arroz y/o ensalada.

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Los camarones se pueden degustar de muchas formas y las deliciosas tortas de camarones son uno de ellas. Esta es una receta casera y muy deliciosa.

Ingredientes

• 5 tomates
• 2 libras de camarón crudo
• 1 chile verde
• 1 cebolla
• 1 consomé de camarón o sal al gusto
• 2 ajos finamente picados
• 3 huevos
• 1 cucharada de harina de pan
• Una pisca de pimienta molida y cilantro al gusto
• 3 tazas de agua
• 1 cucharada de achiote
• ½ taza de aceite

Procedimiento

Lavamos bien los camarones (No olvides retirar la membrana que pasa en medio del camarón), y cortamos en trozos no muy pequeños después de eso los pasas a un recipiente donde le agregaremos consomé y los dejamos reposando por unos 15 minutos para que absorban el condimento.

Mientras tanto partimos en trozos pequeños el chile verde, la ceboll, el tomate, ajo y cilantro (a su gusto), agregamos todos los ingredientes picados con los 3 huevos y agregamos la cucharada de harina de pan y mezclamos.

En una sarten ponemos a calentar el aceite y luego agregamos 2 cucharadas de la mezcla y se pone a freír de ambos lados, cuando ya estén doradas retiramos y ponemos un servilleta encima para quitarle el exceso de aceite.

Para la salsa o aderezo

Picamos los ingredientes de tomates, cebolla, chile, y ajo (píquelo a su gusto) en una olla ponemos un poco de aceite y freimos los ingredientes, hasta que se forme una tomatada, cuando ya este listo en ½ taza de agua diluimos achiote en polvo, si la quieres mas espesa puedes agregar 2 cucharadas de harina de pan o también puedes ocupar maicena, agregamos 2 ½ tazas de agua y dejamos hervir, agregamos sazonador de camarones o sal al gusto cuando la salsa este a punto de hervir agregamos las tortitas.

Dejamos unos 2 o 3 minuto a que hierva y listo ya puedes acompañarlos con tu arroz ensalada preferida y si te sobraron camarones también puedes hacer tus pupusas de camarones.

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