
La Pierna de Cerdo al Horno es una opción clásica y deliciosa para ocasiones especiales. Esta receta resalta los sabores tradicionales y aromáticos, asegurando que la carne quede jugosa y llena de sabor. Sigue estos pasos simples para lograr un platillo impresionante que será el centro de atención en tu mesa.
Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo de 8 libras
- 1 cabeza de ajos machacados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de romero seco
- 2 cucharaditas de comino
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de sal
- 1 taza de jugo de naranja agria
- 15 clavos de olor
Procedimiento:
- Limpia la pierna de cerdo y colócala sobre un molde para horno. Realiza perforaciones varias veces y en diferentes partes con la punta de un cuchillo filoso.
- En un tazón, mezcla los ajos machacados con el orégano, romero, comino, pimienta, sal y jugo de naranja.
- Unta esta pasta sobre toda la pierna e introduce los clavos de olor. Cubre con plástico adherente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 10 horas.
- Saca la pierna del refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 325 °F. Hornea la pierna cubierta con papel aluminio durante 4 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 185 °F.
Tiempo de Preparación:
- Aproximadamente 14 horas (incluyendo el tiempo de reposo en el refrigerador).