Quesadilla Salvadoreña

Las quesadillas salvadoreñas son un rico postre dulce elaborado a partir de ingredientes como la leche, la harina y el queso. En pocas palabras es un bizcocho el cual lleva un ingrediente extra como lo es el Queso.

Las quesadillas salvadoreñas son perfectas para la hora del café durante la tarde, y lo mejor de todo que son faciles de preparar, asi que comencemos con la receta.

Ingredientes

• 1 Lb de Harina de Trigo
• 1 Taza 1/2 de Azúcar
• 3 huevos, separar las yemas de las claras
• 1 taza de leche
• 1/2 libra de queso duro rayado
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 barras de mantequilla o margarina
• Semillas de ajonjolí

Preparación

NOTA: Antes que nada debemos pre calentar nuestro horno a 175º C o 350º F.

En un bol batimos la azúcar junto con las yemas de huevo y la leche, poco a poco vamos agregando el queso rayado. Cuando hemos agregado todo el queso, colocamos nuestra harina (tamizada) junto con el polvo de hornear y la mantequilla (o margarina) derretida.

A parte batimos las claras de huevo a punto de turrón, luego esto lo vamos echando a la mezcla y vamos revolviendo con cuchara o paleta de cocina.

Engrasamos con mantequilla un molde para hornear y vertemos nuestra mezcla sobre el, sobre la mezcla dejamos caer semillas de ajonjolí.

Como nuestro horno se encuentra pre-calentado, solo insertamos nuestra mezcla y dejamos horneando aproximadamente 40 a 50 minutos. Para asegurarnos que ya esta cocido nuestra quesadilla podemos insertar un palillo de diente en el centro y si este sale limpio es porque ya esta.

Sacamos nuestro molde y dejamos enfriar, luego corta en trozos las cantidades que tu quieras y disfruta con café.

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