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Riguas Salvadoreñas

Otro platillo proveniente del maíz son las deliciosas Riguas, son un bocadillo delicioso hecho de puro elote, similar a los tamales pero mucho mas sencillas de hacer.

Contenidos
Ingredientes
Procedimiento

Ingredientes

  • 24 elotes
  • Sal a su gusto
  • Una cucharada de azúcar
  • Un rollo de hojas de plátano
  • Crema y queso (opcional)
  • Frijoles licuados
  • Quesillo

Procedimiento

Debemos raspar todos los elotes y licuamos los granos, a esta masa agregamos sal y azúcar, la masa debe quedarnos algo espesa.

Lavamos las hojas de elote y ponemos a secar, sobre esta hoja agregamos 3 cucharaditas de masa y agregamos frijoles y quesillo. Para que no se salga la masa póngala otra hoja encima, en un comal(opcional) o sarten caliente a fuego medio ponemos las riguas y cocinamos por 5 a 10 minutos por cada lado, cuando la hoja este quemada la quitamos y dejamos en nuestro sarten o comal. Y listo ya puede disfrutar de otra manera las riguas, de esta misma mezcla también puede hacer las ricas Tortitas de elote.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Riguas
Author Name
Cocina Salvadoreña
Publicado en
2021-03-07
Tiempo de preparación
0H15M
Tiempo de cocción
0H20M
Tiempo total
0H35M

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